人はなぜ野菜を食べるのか 我々人間は、動物を捕らえて食べる他にも、古くから植物、野菜を食べ続けてきました。 生きていくために、野菜の自然の栄養素を摂取する必要性を見つけ出したからにほかなりません。...

健康と食には密接な関係が 「人は食べるものからできる」とは古くから受け継がれている言葉で、今も変わらず、おそらくこれから先においても、『健康』と『食』の関係は変わらないと思います。   ...

クスリだけでは改善しない 様々なウィルスが蔓延し、病気に苛まれる人が増える現在、自分でも積極的に予防する習慣が必要となっています。 そんな中、免疫力を上げ、体力、抵抗力をつける手段の一つとして、ノ...

気付いたら変えていこう 人間の病気の数は、数百万種類以上あるといわれ、殆どのものに病名があり、多くの病気の治療、治癒には薬が使われます。薬を使うことがすべての病気に対して最善の治療法であるとは限りま...

新型栄養失調という言葉をご存じですか？ しっかり食べているのに、貧血やむくみ、疲れやすさが取れず、受診の結果栄養失調と診断されてしまう人が増えているそうです。   こんな時代に栄養失調...

日本人は何を食べてきたのか 「我々の先祖は何を食べてきたのか」をテーマに、その中でも野菜について考えてみようと思います。   現代人である私達を取り巻く状況は、戦後の経済成長によって大...

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調味料の歴史 普段何気なく使う調味料ですが、食べ物を美味しく食べるために世界中で様々な種類の調味料がうまれ、それが作られた国や土地に根付き、伝統と共に長い間使われ続けられています。   ...

精製された塩人の体と塩との関りは深く、命と体の機能を保つために塩はなくてはならないものです。 今は、精製された塩が一般に使われますが、自然塩に含まれるミネラルの働きが見直されてきています。人が塩を必...

生命を維持する上で大事な酵素 酵素は、「生命があるところには酵素あり」といわれるように、生き物が物質を消化する段階から、吸収して各部に届け、代謝し排泄するまでのあらゆる過程に関係しています。酵素は生...

ソフトカプセルはどうやって作られる？ ノニに興味があるけど美味しくないらしい。 ソフトカプセルなら味は気にならないらしい。 ノニジュースをソフトカプセルにしたものをご存じですか？ 美味しく...

スーパーフードとは 高カロリーなものやジャンクフードをたくさん食べていて『肥満大国』と言われるアメリカ。 それと同時に、自分の口の中に入るもの、その後の体への影響を考えて、すごく気を付けて食べ物を...