食品に書かれているマークに注目 「有機野菜は、無農薬野菜のことでしょ」、「有機野菜より無農薬の方が安心」。このように誤解する人も多いので、農産物の表示に、『無農薬』、『無化学肥料』という言葉はつかえ...

ノニ果実のもう一つの主役 ノニ果実の利用方法のひとつにノニサプリがあります。   ノニサプリと一口に言っても、様々なものがあります。 ノニ果実をすり潰し半液体状態にして、それに、サフ...

隠れ添加物に気を付ける 添加物を摂らないというのは理想ですが、現実には全く摂らないというのはかなり難しいです。 どこかで折り合いをつけていかなくてはならないのですが、気に留めるというのと気に留めな...

基本の飲み方 栄養豊富なノニの実ですが、実は渋さがあり、我慢せずには食べられない物です。 ノニ果実からの栄養を摂取する方法がノニジュースによるものです。   ノニジュースは、本来はそ...

特定保健用食品なら安心か？ 特定保健用食品は、からだの生理学的機能などに影響を与える保健効能成分(関与成分)を含み、その摂取により、特定の保健の目的が期待できる旨の表示(保健の用途の表示)をする...

ノニジュースで検索していると、様々な言葉が出てきます。 中には、初めて聞くような言葉があると思います。 今回は、ノニジュースを離れて、言葉を考えてみます。   活性酸素 活性酸素は...

ニンジンの効果 ニンジンは、緑黄色野菜のひとつで、料理にもよく使われ、簡単に手に入る野菜です。   β－カロテン、カリウム、食物繊維が豊富で、日本食品標準成分表2022年版によると、1...

桑の葉とは？ 桑の葉は、糖質が気になる方に注目されている食品の一つです。   桑は、実、葉、皮、枝、根を生薬とし、古くから健康のために利用されてきた植物の一つです。 生薬とは、天然に...

日本人と発酵食品 発酵とは、微生物の働きによって物質が人間に有用なものに変化するということで、腐敗とは違います。 発酵食品とは、微生物の働きによって原料を人間に有用なものに変化させてできた食品です...

そのそも日焼けとは日焼けとは、紫外線によって起こされる皮膚の炎症や色素の沈着の事を相していわれることで、紫外線を浴びると呼吸した酸素の一部が通常よりも活発化し細胞に損傷を与えるのですが、活発化した酸素...

野菜はなぜ大切？ 野菜には、ビタミン、ミネラル、食物繊維、機能性成分が豊富に含まれており、中でも食物繊維は肉や魚には含まれないので、野菜から摂る必要があります。   野菜に含まれるカリ...

ノニジュースは美味しくない？ ノニの実はフルーツであるのに、リンゴ、オレンジやぶどうなどのように甘くておいしいということはありません。これは、リンゴやオレンジ、ぶどうとは違い、ノニは、熟すと自ら発酵...