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現代の食の問題点・発酵と熟成・ノニジュースの栄養素一覧

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現代の食の問題点・発酵と熟成・ノニジュースの栄養素一覧

【ノニジュースコラム】現代の食の問題点を解決する発酵と熟成・ノニジュースの栄養素一覧

栄養価の高いPMGのパラオ産ノニジュースを販売しているPalau Noni Shopです。

こちらでは、ノニジュースコラムと題して、現代の食の問題点・発酵と熟成について解説します。

ノニジュースの栄養について知りたい方に向けて、Palau Noni Shopで販売しているノニジュースの栄養素一覧・PMGについて・パラオ産ノニをおすすめする理由もお伝えしています。ノニジュース購入前の参考に、ぜひご一読ください。

 

【ノニジュースコラム】現代の食の問題点

【ノニジュースコラム】現代の食の問題点

農林水産省が「若い世代における食生活の現状」を把握するうえで定めている指標は、以下の4つです。

  • 朝食を欠食する若い世代の割合
  • 主食・主菜・副菜を組み合わせた食事を1日2回以上ほぼ毎日食べている若い世代の割合
  • 地域や家庭で受け継がれてきた伝統的な料理や作法等を継承している若い世代の割合
  • 食品の安全性について基礎的な知識を持ち、自ら判断する若い世代の割合

引用元：【農林水産省】3：若い世代における食生活の現状

注目するべきは「主食・主菜・副菜を組み合わせた食事を1日2回以上ほぼ毎日食べている若い世代の割合」です。2019年10月実施のデータですが、図表1－9によると全体（20代から60代以上の男女を対象）でも56.1％と、決して多くない印象です。

日本人の食生活は本来、玄米や旬の有機野菜など栄養価の高い食品をバランスよく摂ってきました。しかし現代では、若い世代に限らずそれが崩れてきているということが伺えるかと思います。その大きな理由としては、以下が考えられます。

旬がなくなった

近年の技術進歩により、水耕栽培や品種改良が発達し、食材における「旬」が失われつつあります。これにより、特定の季節にのみ手に入るはずだった野菜や果物が一年中安定して供給されるようになりました。これらの技術は、食材の安定供給を可能にし、消費者がいつでも新鮮な食品を手に入れることができるようにする一方で、日本の伝統的な「旬」の概念を薄れさせています。

栄養価が低い食品が多い

現代の食品には、栄養価が低いものが多くなっていると言われています。その主な原因の一つは、農薬や化学肥料を使って大量生産された野菜の増加です。これにより、土壌から吸収される栄養素が減少し、結果として収穫される野菜の栄養価も低くなっています。また、人工的な食品添加物が多く使用されている加工食品も増え、これが栄養価の低下に拍車をかけています。

Palau Noni Shopでは、そんな現代人の食生活に栄養素が豊富なノニジュースが最適だと考えています。Palau Noni Shopで販売しているPMGのパラオ産ノニジュースは、発酵と熟成によって生み出された栄養価の高い発酵食品です。

 

ノニジュースとは

ノニジュースは、南の島々で育つ果物「ノニ」を原料にした健康ドリンクです。ノニは、古くから現地の人々に親しまれてきた果物で、豊富な栄養を含んでいると言われています。

ノニってどんな果物？

ノニは、インドネシアや太平洋諸島など、熱帯地域に自生する植物です。ゴツゴツとした外見が特徴で、熟すと黄色や白色に変化します。

ノニジュースのすごいところ

ノニジュースには、ビタミン・ミネラル・アミノ酸など、私たちの体に必要な栄養がたくさん含まれています。特に注目されているのが、「スコポレチン」という成分。この成分には、様々な健康維持に役立つことが期待されています。

ノニジュースは、自然の恵みをたっぷり受けた健康ドリンクです。独特の風味があるため、好みが分かれるかもしれませんが、様々な栄養素をバランス良く摂取できる点で注目されています。健康維持に興味がある方は、一度試してみませんか。

 

ノニジュースの栄養価が高い理由：発酵と熟成

ノニジュースの栄養価が高い理由：発酵と熟成

微生物の力を借りて自然の素材を分解し、より体に良いものに変えることを「発酵」と言います。そのままでも食べられる素材を発酵させることによって、独特の風味・食感が生み出され、もともと含まれていた栄養素以外にも、体に良い栄養素が追加されます。そして、いったん発酵させたものの状態を落ち着かせることを「熟成」と言います。発酵した後にじっくりと熟成させることで、まろやかでコクのある味わいになります。

この発酵と熟成を重ねたのが、ノニジュースです。日本人は昔から発酵食と共に暮らしてきましたので、発酵は日本特有の食文化と言っても良いでしょう。手軽に発酵の力を毎日の食生活に取り入れることが、現代の食生活には必要ではないでしょうか。

ノニジュースは、発酵と熟成によって非常に豊富な栄養素が含まれた状態になっており、それはノニジュース独特の味と香りが物語っています。

発酵食品であるノニジュースは、他の発酵食品との相性も良好です。ノニジュース自体の味と香りが苦手でも他の発酵食品と組み合わせたり、発酵食品以外のナチュラルフードと組み合わせたりすることで、毎日の食生活に取り入れやすくなります。

 

ノニジュースの魅力は栄養の“幅広さ”も見逃せない

ノニジュースというと、独特の風味が話題になりがちですが、実はその栄養の”幅広さ”も魅力です！

ノニジュースの栄養の”幅広さ”

ノニジュースには140種類以上もの栄養成分が含まれていると言われています。具体的には、以下のようなさまざまなグループの栄養素がバランスよく含まれているのが特徴です。

  • ビタミン類：体の調子を整える
  • ミネラル類： 健康維持に欠かせない
  • アミノ酸： 私たちの体を作るもと
  • 食物繊維： 腸内環境を整える

ノニジュースに含まれる栄養が幅広い理由は、完熟と発酵。太陽の恵みをたっぷり浴びた完熟果実を使い、発酵・熟成という伝統的な製法で、ノニの持つ力を引き出しています。

忙しい毎日で食事のバランスが偏りがちなとき、これだけ幅広い栄養を補えるのはうれしいポイントです。ノニジュースで幅広い栄養を補給して、毎日の健康習慣をサポートしてみませんか？

ノニジュースの主要栄養成分一覧

ノニジュースは栄養豊富で、なんと140種類以上の栄養成分が含まれています。その栄養成分は、以下のとおりです。

ノニジュースの主要成分1：食物繊維

  • 水溶性食物繊維（ペクチン）
  • 不要性食物繊維

ノニジュースの主要成分2：フィトケミカル

  • ポリフェノール
  • アントシアニン
  • スコポレチン

ノニジュースの主要成分3：非必須アミノ酸全種

  • シスチン
  • チロシン
  • アラニン
  • アスパラギン酸
  • アスパラギン
  • グルタミン酸
  • グルタミン
  • グリシン
  • プロリン
  • セリン

ノニジュースの主要成分4：必須アミノ酸全種

  • リジン
  • ヒスチジン
  • フェニルアラニン
  • ロイシン
  • パリン
  • トリプトファン
  • イソロイシン
  • スレオニン
  • アルギニン
  • メチオニン

ノニジュースの主要成分5：ミネラル

  • マンガン
  • カルシウム
  • カリウム
  • 亜鉛
  • 銅
  • マグネシウム
  • ナトリウム
  • 鉄
  • リン

ノニジュースの主要成分6：ビタミン

  • 葉酸
  • ビタミンB1
  • ビタミンB2
  • ビタミンB6
  • ビタミンC
  • パントテン酸
  • ナイアシン

ノニジュースの主要成分7：その他

  • 中鎖脂肪酸
  • タンパク質
  • 炭水化物

など

こちらのページで、各成分の詳細について解説していますので、ぜひ併せてご一読ください。

 

ノニジュースの栄養を効果的に取り入れる飲み方とタイミング

ノニジュースを効果的に摂取するには、飲み方とタイミングが重要です。空腹時が良いという意見もありますが、体質によっては胃に負担がかかる場合も。ご自身の体調に合わせて、食前・食間・食後など、色々なタイミングで試してみてください。

ノニジュースは独特の風味を持つため、最初は少量から始め、徐々に量を増やすのがおすすめです。原液をそのまま飲むのはもちろん、水やジュース、ヨーグルトなどに混ぜて飲むこともできます。色々な飲み方を試して、自分に合った方法を見つけてみましょう。継続的に摂取することで、ノニジュースの栄養効果を実感しやすくなります。

ノニジュースは栄養価の高いPMGの商品（パラオ産ノニ）がおすすめ！

Palau Noni Shopで販売しているノニジュースは、PMGの商品です。

完熟果実のみを3ヶ月以上発酵・熟成させてから、栄養価の高いエキスを抽出するために手作業で丁寧に搾り上げています。

PMGについて

日本とパラオの「健康の架け橋」になるため、2008年7月に誕生した会社です。農薬や化学肥料などの人工物は一切使用せず「自然のもの」だけでつくられた商品ばかりであることが、PMGの商品の特徴です。歴史的裏付けのある自然な農法でつくられた、自然のままの商品を展開しています。自然な農法でつくられた自然のままの食材は、できる限りそのままの形で摂ることが最良だと考えています。

パラオ産ノニがおすすめなのはなぜ？

大型商業施設やゴルフ場開発などを行わず、自然を守っているのがパラオです。現地の人は、今もなお自然と共存した暮らしを営んでいます。自然がそのまま残っている貴重な国がパラオ共和国で、最近では「セブンティーアイランド」が世界遺産に登録されました。

太古のままに大自然がそのまま残っている希少な国のため、観光地としても人気を集めています。

パラオの海は「ダイバーの聖地」とも呼ばれていて、その理由は、世界一と賞される透明度の海・豊かなサンゴ礁・他に類を見ない種類の魚たちがいることです。

赤道直下に位置しているパラオは、太陽から降り注ぐ紫外線が日本の約7倍といわれています。ノニは紫外線から自らを守るため、ビタミンC・銅・亜鉛・鉄・スコポレチンなどの栄養成分を作り出し、果実に凝縮させるのです。

スコポレチンは、一般的な他のフルーツにはほとんど含まれないとされていて、ノニ最大の特徴のひとつと言えます。

また、パラオの土壌はミネラルが豊富です。この土壌に含まれるミネラルをノニが水分と一緒に吸収するため、パラオ産のノニはミネラルが豊富なのです。

ノニジュースを毎日の食生活に取り入れたい方は、ぜひ商品ページからご購入へお進みください。

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会社名 合同会社みそら商店
ショップ名 Palau Noni Shop
代表責任者 瀨尾 秀（ｾｵ ｽｸﾞﾙ）
住所 〒284-0023 千葉県四街道市みそら２丁目４−１１
TEL 043-432-2286
営業時間 9時～17時
定休日 土・日・祝（年末年始、夏季休暇あり）
メール support@misora-shouten.jp
URL https://misora-shouten.jp/






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