モアークとパラオ・オーガニック・ファームの取組

パラオ産ノニジュース「100% PURE NONI」の製造に携わるモアーク食品は、自然環境や食の安全性を大切にするモアークグループの一員です。

 

モアークは1999年に有機農場の取り組みを開始しました。その後、パラオ共和国において、環境に配慮した産業の育成を目的に、パラオ・オーガニック・ファームの整備に取り組みました。

同農場では、熱帯地域での栽培が難しいとされる野菜づくりにも取り組み、パラオの農業振興や雇用創出、食料自給率の向上に貢献してきました。

 

こうした自然環境と食を大切にする取り組みが、パラオ産ノニ製品の背景にもあります。

 

 「100% PURE NONI」の5つの特徴

パラオ産ノニジュース「100% PURE NONI」は、原料となるノニ果実の選別から製造方法まで、さまざまなこだわりを持ってつくられています。

 

その主な特徴をご紹介します。

 

ノニ果実の収穫から製造まで一貫した品質管理

パラオ産ノニジュースは、天然自生するノニ果実の収穫から発酵・熟成、果汁の抽出まで、グループ内で一貫した管理体制のもと製造されています。

 

各工程を適切に管理することで、原料や製造過程の確認ができる体制を整え、品質管理に取り組んでいます。

 

天然自生する完熟ノニ果実のみを使用

原料には、パラオの豊かな自然の中で育った、天然自生する完熟ノニ果実のみを使用しています。

 

ノニ果実は成熟するにつれて緑色から黄白色へと変化し、完熟すると果肉が柔らかくなります。

こうした完熟果実を選んで収穫することで、ノニ自身が持つ酵素の働きを利用した自然発酵・熟成が可能になります。

 

砂糖や酵母、水を加えない自然発酵・熟成

収穫した完熟ノニ果実は、砂糖や酵母、水などを加えることなく、ノニ自身が持つ酵素の働きによって自然発酵・熟成させます。

 

発酵・熟成には3か月以上の時間をかけ、果実が次第に柔らかくなり、果汁を含んだ状態へと変化していきます。

 

吟醸袋を使用した伝統手しぼり製法

3か月以上かけて発酵・熟成したノニ果実は、日本酒の大吟醸造りにも使われるような「吟醸袋」を用いて、丁寧に手しぼりされます。

 

機械による強い圧搾ではなく、手作業でゆっくりと果汁を搾り出す伝統手しぼり製法を採用していることも特徴です。

 

 

パラオ産ノニジュースをお探しなら、Palau Noni Shopへ

Palau Noni Shopでは、パラオ産ノニジュース「100% PURE NONI」をはじめ、ノニ酵素EXWなどのノニ製品を取り扱っています。

自然の恵みを毎日の食生活に取り入れたい方や、パラオ産ノニジュースに興味をお持ちの方は、ぜひ商品詳細をご覧ください。

 

ご購入は、各ショッピングサイトからお選びいただけます。